良品铺子对食品质量严格监管 将潜在安全风险列入“黑榜”
源 / 北国网 文 / 2018年08月22日 11时51分

  民以食为天,食以安为先。舌尖上的安全,一直是近两年全国两会重点关注的民生问题。食品安全问题也备受消费者关注,因为这涉及每一位消费者的切身利益。作为新零售休闲食品的领先品牌,良品铺子一直严格管控食品质量和安全,将食品安全可能出现的风险列入“黑榜”。

  目前,面临的食品安全风险主要有:非法添加或超限量添加、微生物污染、重金属污染、农药残留、兽药残留、有毒有害物质、异物污染。针对这些潜在的食品安全风险,良品铺子建立了食品安全全程监管体系、食品安全检测体系(食品安全保障体系),将质量控制制度的覆盖范围从公司自身拓展至产业链各个环节,以更全面、更有效地减少产品质量风险。

  全程监管 层层把关

  首先,良品铺子的产品上柜前需六层关卡为食品质量把关。1、原料精选,制定原料产地、品种、规格,以高标准统一筛选原材料,使原料标准化。2、口味定制,为了满足中国大众消费者的需求和饮食口味,消费者口味调查研究是必不可少的,研究后在进行产品配方的研发。3、生产商甄选,首先在线上收集并审核生产商的资质、生产环境等,筛选出一批合格的生产商,之后再线下现场评审,二次筛选,确实保证生产商的质量。4、生产过程监控,实时监控生产数据,定时现场巡检生产现场。5、快捷物流保新鲜,产品生产完成后,为保障产品的新鲜程度,7天内到达门店和仓库。6、上柜前质检,有专业品控把关,严格执行验收标准,进行感官和理化质检,不合格的产品不验收。

  专业检验 力保安全

  除对食品生产的全程进行监管外,良品铺子还建立占地1000平米的检验中心,100多套国内外先进检测设备,30多人的食品检测技术团队,开展100多个检测项目,通过国家实验室的认可。

  良品铺子坚持以食品质量为核心,以“质”谋发展。产品在销售过程中也有严格管控。销售商品环节、仓储环节、配送环节、门店食品安全环节都定时跟进产品质量的情况,确保食品以优秀的品质送到消费者手中。

  对于专注品质的良品人来说,早已把食品安全放在心中,每个人心中都有一个“白榜”和一个“黑榜”。“白榜”是为保证食品质量和安全一直不懈努力的决心和坚持,而“黑榜”则是食品安全的各种风险。

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