杭州市上海世界外国语小学校长陈民仙:共创食育新时代
源 / 中华网 文 / 2018年10月23日 14时38分

  近日,由老板电器、食话联合举办的“中国食育创新实践基地落成仪式暨食育课程开课典礼”在杭州上海世界外国语小学(简称“杭州世外小学”)举行。

  此次活动不仅将食育课程带进了杭州世外小学,还发布了食育读本《了不起的舌头》。杭州市社会科学院副院长张旭东,杭州发展研究会副会长王平,现代感官科学奠基人Herbert Stone博士,食育感官课程研发首席顾问饶平凡教授,以及杭州世外小学师生代表参加了活动。

  落地杭州世外小学的中国食育创新实践基地是全球首个以感官科学为基础的食育创新基地,配套的食育系统课程以“感官训练”为中心,遵循从感官到认知、从认知到行动的心理学模型。目的是通过互动体验的方式,将健康饮食的观念传播到杭州世外小学的课堂。

  揭牌仪式上,杭州世外小学陈民仙校长为活动致欢迎词,并宣布中国食育创新实践基地的落成。

(中国食育创新实践基地落成揭牌仪式)

  食育,是提升孩子“6C”能力的温床

  据悉,杭州世外小学位于有着千年历史的京杭大运河畔,建校短短5年时间已拥有国际部、双语部34个班级870多名孩子及中外教师近百名。学校秉持着“让孩子走向世界,让世界走进学校”的办学理念,引入双语教学、国内外先进的教学理念和教学方法,并在完成义务教育阶段各项指标的同时,大力推动课程改革,开设多个校本课程,引进国际课程,不断推进教育国际化和本土化,目前已建立起全面科学的课程体系,兴趣社团30多个,校园活动丰富多彩,素质教育成果显著。

(杭州上海世界外国语小学)

  作为一个国际化学校,杭州世外小学提出要培养具备6C能力的孩子,即caring关爱他人,communication沟通能力,cooperation合作能力,creative thinking创造性思维,critical thinking批判性思维,和contribute贡献力。

  课堂,是学校教育教学工作的主阵地。为了更好地实现学校的育人目标,杭州世外小学在课程的设置、改革、引进等方面有着极高的标准。“食育是一个创新型概念,我们知道,生活中常常被忽视的食物其实是孩子们感官发展,认识自我、认识世界的有效途径,也有助于孩子们养成健康的饮食习惯,树立积极向上的生活理念。在这个过程中,孩子们还能获得如沟通能力、自我与社区管理、灵活度、坚持不懈等生活技能。”陈民仙校长表示,从课程内容的设置来看,食育能够成为学校促进孩子6C能力提升的温床。“我们始终乐于接受适于学生学校发展的创新型教育,把食育作为学校课程的重要组成部分,培养孩子成为有中国情怀、国际视野的创新型人才。”

(陈民仙校长致辞)

  学校,以食育人的重要一站

  孩子们的健康成长,是每一个家庭乃至全社会最殷切的期盼。作为家长,在教育孩子方面,他们更是不遗余力。但在这过程中,囿于家长自身经验和知识水平,一些错误的教育方法往往给孩子造成一定的负面影响。以日常饮食为例,部分家长认为,孩子吃得胖一些比较好,看起来健康。然而事实上,儿童肥胖问题已经引起了国家卫生健康委员会的重视。而这个问题,原本可以通过合理的饮食结构来避免。

  因此,专业科学的教育方法和教育手段显得非常必要。“对于食物的认知,光靠常识是不够的。”老板电器战略市场总监叶丹芃在会上提出,在这个充斥着各种添加剂食品的社会,孩子们需要建立一套新的食物认知体系,唤醒“日益迟钝的舌头”,拥有更强的食物选择能力。肩负着教书育人的崇高使命,学校自然担当起了这样的角色。通过家校联手,形成教育共同体,才能够真正起到事半功倍的育人效果。

  在一些欧美发达国家,食育已慢慢步入正轨。而在中国,食育还处于确立观念的倡导阶段。国内一些学校,也开始意识到食育对促进孩子全面发展的重要性,尝试引进相关食育课程,但课程依然停留在表面,不能深刻理解和体现出食育的真正教育精髓,难以彰显育人价值。

  今天,中国食育创新实践基地在杭州世外小学正式成立,让食育系统课程进入到神圣的知识殿堂,并将“食育”打造成与“德育”、“智育”“体育”、“美育”、“劳动”同等重要的教育理念。接下来,这种以感官科学为基础“创新基地+配套课程”将成为可延续、可复制的一种模式,有望以杭州世外小学为第一站,逐步进行覆盖,将食育理念辐射至全国各地的中小学校园乃至社会各界。

(世外小学积极开展户外植物相关课程)

  老板电器&食话:中国食育的实践者和先行者

  值得一提的是,作为中国最早的食育倡导者,也是此次活动的主办方之一,中国厨电领导品牌老板电器从2016年开启“麦芽糖计划”,到2017年开展“童年小食间”活动,再到2018年与食话共创食育项目,促成中国食育创新实践基地的落成,老板电器能够为推动中国食育的健康发展与有益实践提供实实在在的支持,让其丰富的食育经验受益于更多的孩子与家庭。

(食育空间)

  “我们通过多样的、互动的、体验的方式,获得更多“食”的知识,具备更强的择食能力。”叶丹芃表示,老板电器希望帮助更多孩子和中国家庭建立人与食物、人与厨房、人与自然的美好关系,并以不断创新的厨房科技为中国未来的“食物教育”模式提出可行方案。

(老板电器战略市场总监叶丹芃)

  食话是此次活动的另一主办方。创立于2015年,食话专注于推动中国食育的健康发展与实践,开展了一系列的食育活动,主要包括学校、家庭以及公众普及三个层面。其中在学校教育层面,食话从基础食物教养和食品科学知识普及入手,将成熟的食品感官评测训练方法运用到食育实践,打造了一个前所未有的体验式感官食育课堂,深受学校和家长的认可。

  2017年,老板电器联手食话,开启了中国食育倡导者行动,在国内开启多场食育教育交流活动,借此影响更多家庭关注食育并行动起来,帮助孩子形成健康、愉悦、富有责任感和可持续的饮食方式,构建自己的知食体系,从小培养孩子健康成长和面向未来的能力。

(8月25日,老板电器联手食话举办分享大会,图为丁香医生魏玮在分享)

  随着饮食问题日益受到社会的关注,推动中国食育事业的健康发展已是刻不容缓的事情。接下来,不管是积极践行领军企业社会责任的老板电器,还是自身以关注人与食物的关系为使命的食话,抑或是精准对标育人工作的杭州世外小学,甚至是更多的后来者,都将在为了更多孩子和家庭的健康饮食、人与自然和谐发展上不分你我,共创食育新时代,让食育的价值真正造福我们下一代,实现人类更高质量的可持续发展。

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