国家统计局7月CPI数据出炉，猪肉价格上涨85.7%
源 / 新财网 文 / 新财网 2020年08月10日 15时23分
居民消费价格指数（Consumer Price Index，简称CPI）是度量居民生活消费品和服务价格水平随着时间变动的相对数，综合反映居民购买的生活消费品和服务价格水平的变动情况。
7月份，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，各地区各部门统筹做好疫情防控、抢险救灾和经济社会发展工作，积极落实保供稳价政策，市场运行总体有序。
从环比看，CPI由上月下降0.1%转为上涨0.6%。其中，食品价格上涨2.8%，涨幅比上月扩大2.6个百分点，影响CPI上涨约0.62个百分点。
食品中，随着餐饮服务等逐步恢复，猪肉消费需求持续增加，而多地洪涝灾害对生猪调运产生了一定影响，供给仍然偏紧，
食品中，猪肉价格上涨85.7%，涨幅比上月扩大4.1个百分点；鲜菜价格上涨7.9%，涨幅扩大3.7个百分点；水产品价格上涨4.7%，涨幅回落0.1个百分点；鸡蛋价格下降16.6%，降幅扩大0.8个百分点；鲜果价格下降27.7%，降幅收窄1.3个百分点。非食品价格由上月上涨0.3%转为持平。非食品中，医疗保健价格上涨1.6%，交通和通信价格下降4.4%，其中汽油和柴油价格分别下降15.7%和17.5%。
猪肉价格上涨85.7%，主要是 7月份至今南方处于生猪存栏断档期，加之洪水及非瘟疫情影响，两广、两湖、川渝、苏浙皖、闽赣等多地存栏稀少，北方尤其是东北地区猪源大量外调，本地供应减少。除此之外，大猪供应尤为紧张，因此价格高于标猪，散户及中小场出于利润考虑，压栏抗价意向增强，南北供应皆较紧俏。
尽管洪水和非洲猪瘟灾害拖累了华南地区恢复生产的步伐，但产能的整体缓慢恢复并没有改变。短期来看，8月以后，大型养殖场的屠宰计划明显增加，我国北方部分地区的二次育肥在中后期达到屠宰重量，供不应求的局面有所缓解。然而，据了解，行业对市场前景的预期并不强烈，在高成本和无瘟疫的威胁下，散户和中小型农场的小猪们并不热情。她认为，虽然规模市场的比重在迅速增加，但在1-2年内很难占据主导地位，因此生猪未来6个月的供给增长应该很小。
按照传统的消费习惯，猪肉的需求将在秋季开始后回升，在双休日前后会有所提升。8月下旬之后，消费将好于上半年。然而，由于国内经济的压力和猪肉，的高价格，与前几年相比，增长率有限。此外，企业冷冻产品的库存率较低，没有分割和储存大量冷冻产品的意图，进口肉类的数量有限，因此低价冷冻产品对未来生鲜产品的影响将会降低。
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