近几年，都说餐饮加盟逐渐没落，但在经济发展下，街头品牌门店越来越多，为什么?随着新型消费升级，多数餐饮品牌不能满足消费者日益多样化的需求。传统发展现状下，餐饮品牌要立足，必须走创新化发展之路。

　　在山东青岛，很多人对一家餐饮品牌小店耳熟能详，经营这家张吉记中式快餐砂锅饭的老板，已有十几年的创业经历。2000年，李永胜在老家开了一家饮品店，几年间就赚了人生第一桶金，但随着餐饮行业发展，众多饮品品牌进驻周边商圈，随之店面经营越来越不景气。李永胜意识到，再不转型发展，店面经营就会倒闭。通过一段时间考察之后，他听朋友建议开始加盟了一家中式砂锅快餐店。

　　这次经营，他吸取之前创业开店的经验，将门店经营的重心放在聚焦砂锅饭的品类上，通过品牌方找到特色爆款餐品，在品牌原有的的基础上进行全面升级。经营一段时间之后，没想每天店面生意非常火爆，在周边逐渐小有名气。

　　谈及创餐经验，李永胜说，“店面经营，好的产品固然重要，但是餐品特色才是第一位的，但成功经营必须有个前提，就是先选对品牌。如果在创业之前不选对品牌，也不会有机会成功创业。”就像赵永胜所说，创业加盟首先要选对品牌，这是创业成功的前提条件。另外一点，是品牌匠心所致。

　　在餐饮红海时代，餐饮品牌有创新力才会有发展，李永胜说，当初选择加盟张吉记砂锅饭，不仅仅因为品牌的知名度，重要一点是看中他的品牌研发创新力。在门店经营过程中，紧随餐饮动向，根据市场需求调整餐品特色。

　　除此之外，门店经营在场景上也要创新。现在已经不是食不果腹的时代了，消费者选择就餐门店犹如人们见面第一印象，门店是否能够吸引消费者，关键在于店面场景足够敞亮、优雅时尚。这也是现下消费者判断一家餐饮店是否可选的条件。

　　十几年的创餐经验，李永胜有着非常深刻的体会，创业加盟餐饮品牌，一定要选择与时俱进的品牌，才能提升顾客体验，获得更多利润和生存机会。同样，必普提醒广大创业者，创业加盟一定要选择有智慧的餐厅!

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