（导读）：曾在2009年7月一举夺得《星光大道》月冠军的崔苗，为何在今天选择了“北漂”，做了朝阳望京地区 半兽人火锅店 的普通服务员，每天在餐厅里穿羊肉串传菜驻唱，月薪仅4000元，她“相中”的这家半兽人火锅店天天爆满，还经常有大牌明星光顾，崔苗来 半兽人火锅店 做服务员又有着怎么样的“玄机”？

　　22岁的崔苗是陕西省榆林市子洲县人，一辈子务农的父母生育了他们兄弟姊妹6人，当时家境贫寒，其父卖骡供崔苗上学。打小就喜欢音乐的她14岁时就以优异成绩考入清涧文工团，从此走上了艺术道路。她18岁开始闯荡西安，边工作、边拜师学艺、边唱歌挣钱，曾用美妙歌声在饭店里驻唱推销白酒的这位地道的陕北姑娘，在2009年7月21日这天，登上了央视《星光大道》的舞台，演唱了两首陕北民歌《东方红》、《三十里铺》后，一举成为当年7月份的《星光大道》月冠军。

　　然而九年之后的今天，当我们再次看到崔苗时，是在北京朝阳区望京附近这家名叫“半兽人”的火锅店里，经打听，崔苗是这家店的一名普通服务员，昔日的《星光大道》冠军为何会成为一名火锅店的普通服务员?她的人生又到底有着怎样的规划?

　　“到目前我家的清涧县政府三次拿出了15万元，县里的企业也拿出10万元，加上一些陕北的文化爱好者给我融资了20多万元，但即便这样，我还是通过四爸、二姨、姐姐等亲属，以一分五的利息贷款了40多万元。”崔苗略显无奈的透露。

　　当时为了四上《星光大道》，崔苗已花费资金多达百万元，如今已光环不在的她，生活还要继续，“我自己以前就在饭店驻唱卖酒，现在只不过是重操旧业，我不在乎别人怎么看我，我在饭店能边穿羊肉串做烧烤，还能边唱歌，动作可麻利儿呢!”边说着，崔苗顺手就给我们来了一段穿肉串唱山歌的绝活。

　　崔苗向我们坦露，“三线明星多了，不可能个个都成大名人，我个人今生选择半兽人，是因为我看好它的发展，它的味道、食材的安全性和全球万家店的目标，我将来要有自己的半兽人火锅店，所以现在必须在这从服务员、传菜员、餐厅驻唱做起，了解里面的管理……”

　　崔苗有着强烈兴趣的这家“半兽人”火锅店，到底是一家怎样的火锅店，为何让崔苗对它如此感兴趣?

　　据悉，崔苗所在的这家半兽人火锅店望京一店，是2017年12月进驻北京市朝阳区望京商圈，门店面积245平方，经营集火锅、烧烤，音乐，演艺于一体。半兽人望京一店目前月营业流水稳定在30万左右，毛利率占比65%，净利润15%左右，基本投资回本时间控制在18个月以内。

　　半兽人火锅店望京一店所隶属的北京雨轩餐饮管理有限公司，在全国目前拥有300多家门店，打造的半兽人火锅最大的特点是，融合北方传统火锅和重庆地道老火锅传统技法，以‘打造首款可以喝的火锅’为基准，注重火锅锅底、蘸料的麻、辣、鲜、香，做到传统与现代美食特点融合。

　　“半兽人”火锅最大的亮点是锅底样式多，食材纯天然，场景炫酷潮，味道口感好，深受年轻人和商务人士的青睐追捧。

　　首先是锅底不重样，相较于一般火锅店汤锅品种少的情况，半兽人火锅店有九种汤锅可供选择，“半兽人九锅汤，每天一锅不重样 !”;其次是食材好，所有食材尤其是汤锅底料，均为单品食材的王冠，由于是纯天然制作，吃完不会坏肚子和有身体不适感，其次是衣服上没有留味，不会影响后续出席商务或会议活动。

　　未来的半兽人火锅还将打“未来感”和“科技牌”，注重场景运用，引进先进的人工智能和虚拟现实增强技术，让消费者仿若置身丛林、宫殿及全球各大网红旅游景点用餐，同时可以实现语音和多人点餐，充分体现火锅“聚居性”的特性，更有先进的区块链技术，做到食材的彻底溯源，从源头上保证食品安全。

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