随着健康观念的觉醒，具备绿色、营养属性的植物蛋白概念正在全球持续流行与发酵。食品饮料咨询公司Innova Market Insights的统计数据显示，截止2020年，全球植物蛋白饮品的市场规模约为168.8亿美元，2010-2020间CAGR约为5.5%，增速大幅领先于其他饮料品类。

养元饮品作为植物蛋白行业的领军者，国标主导制定者，自然早就洞察到植物蛋白饮品这一品类广阔的发展前景，并着手布局完善其自身产业结构。坚持研发创新的同时保障产品品质，二十余年来不断加大研发投入并强化自身的科研技术能力，打造品质更优的植物蛋白饮品，引领行业健康、稳健的前行。

加大研发投入  推动企业可持续发展之路

科技创新是时代发展的大趋势，也是全社会关注的热点问题。养元饮品深谙科学技术是第一生产力的道理，多年来不断加大科研投入的费用，强化科研创新的转化能力，为企业的可持续发展提供强有力的支持。

公开资料显示，2018年至2020年，养元饮品的研发费用分别是2146.31万元、5660.09万元和5919.99万元，研发投入在逐年递增。特别是在今年，仅前三季度，养元饮品的研发费用就达到了2421.47万元，较2020年同期的1924.48万元提高了25.82%。

在研发投入的大力支持下，养元饮品积极攻克核桃乳研发过程中的难关，打造出多套核桃乳生产加工工艺，“5·3·28”、“全核桃CET冷萃工艺”和“五重细化研磨工艺”，实现饮品口感和营养进一步升级。

据养元饮品的技术人员介绍，“5·3·28”工艺由“五项专利、三项独特技术、二十八道工序”组成，能够解决核桃乳在生产过程中所出现的“苦、涩、腻、营养浪费”等行业难题，其作为国内先进的核桃饮品生产工艺引领行业发展数年；独创的“全核桃CET冷萃工艺”则实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，不仅能够完整地保留核桃及其种皮的营养，并且将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上；最先进的“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。

除此之外，外部力量与企业内部相结合的产学研一体化也是养元饮品进行技术创新的重要战略组成部分。携手院士工作站、博士后科研工作站等七大研发平台，不断挖掘植物营养的健康、绿色成分，满足消费者对健康的追求。

完善产品矩阵  高端产品引领行业风向

除了在研发上的持续投入，养元饮品也在不断完善自身的产品矩阵，引领行业找到新的发展方向。有快消行业的专业人士指出，正是因为六个核桃在研发投入上的持续增加，才让企业具备了超级单品矩阵的开发实力，这也是其产品品质不断升级的保障。

今年上半年，养元饮品打造的高端新品六个核桃2430就因同时具备健康、健脑、科研等多重属性，受到了消费者的青睐。据了解，六个核桃2430是以中国疾病预防控制中心对于核桃健脑功效的一项科研成果为蓝本研发的产品。研究的结果表明，每天补充24g核桃，连续30天，对记忆有显著的正向作用。养元饮品以极严格的量化标准首次实现了“科研变现”，即每罐240ml核桃乳，含有24g核桃仁，实现消费者对核桃营养易吸收、可感知的需求。同时，采取简易的配方，以0糖、0香精、0胆固醇等健康属性满足消费者对健康的追求。

国家一级营养师郑育龙表示，作为首款严格落地学术成果的产品，六个核桃2430不仅开启了企业产品研发的新思路，也为中国健康饮品迈向营养量化新时代树立了里程碑。

随着健康观念的不断觉醒，健康、绿色、营养的植物蛋白概念正在强势崛起。养元饮品凭借自身多年对植物蛋白营养的耕耘经验和不断加大的技术研发投入，将继续打造更优质的植物蛋白饮品，推动行业健康向上的积极发展。