近期，胡润研究院发布《2021胡润中国食品行业百强榜》。作为植物蛋白饮品头部品牌，六个核桃母公司养元饮品凭借395亿元市值位列前50名，荣获河北食品行业最具价值企业称号。

　　从最开始默默无闻的小工厂到如今的植物蛋白第一股，养元饮品是如何实现品牌逆袭，这背后有着怎样的发展逻辑呢?

　　坚持长期主义  深耕核桃健脑赛道

　　“经常用脑，多喝六个核桃”，这句广告语曾红遍大江南北，同时也在消费者心智中深深扎下了根。核桃作为健脑佳品，一直以来备受民间及科学界认可。养元饮品深耕核桃营养多年，在核桃乳细分领域带来营养补充的重大突破，并凭借六个核桃走向植物蛋白饮品头部阵营。

　　据了解，养元六个核桃以纯核桃为原料，但在原料选择上更加严格。据悉，养元饮品的原材料均来源于云南、新疆、太行山三大黄金核桃产区。除此之外，养元饮品拥有行业领先的三大工艺。“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题;独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，完整保留核桃的营养，将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上;“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。

　　在原料与工艺加持之下，六个核桃在口感、营养价值等多方面备受市场青睐，养元饮品更是加码扩容六个核桃产品矩阵，为市场销售增添强大动能。据行业媒体对养元饮品今年前三季度财报分析，养元饮品主业盈利能力可观。

　　创新研发提速  为持续发展提供新动能

　　除了坚持长期主义外，创新也是养元饮品实现市值稳定增长的重要能量。业内人士指出，养元饮品研发持续升级，投入更多精力到高端产品的研发之中，进一步“旺盛”了六个核桃的销售势能。

　　事实上，在前三季度财报中数据也证实了这一点。数据显示，2021年前三季度，养元饮品的研发费用是2421.47万元，相较于2020年同期的1924.48万元提高了25.82%。

　　值得一提的是，在消费升级变革下，养元饮品已然打破了“大单品”的固有模式，除了六个核桃系列产品之外，养元饮品还在功能性饮料及植物饮料方面发力，形成了养元饮品新业务系列。

　　2021年，养元饮品推出以科研成果为背书的六个核桃2430系列，一经上市便得到国内外一致认可，并斩获2021多项重量级食品业大奖，这款产品将中国疾病预防控制中心“每天补充24g核桃，连续30天，对学生记忆有显著的正向作用”的研究成果落地转化，采用先进生产工艺，确保每罐产品含有24g核桃营养，一天一罐，连续30天，有效解决用脑过度人群脑健康问题。

　　另外，养元饮品紧跟世界植物基饮食浪潮，发力植物奶赛道，成功引进了中国大陆第一条(目前唯一)、全球顶级的全豆生产设备，并于2021年正式投产使用。基于Z世代的新需求，产品还具备零添加香精、零胆固醇、零反式脂肪、零乳糖的健康优势，满足大家对优质蛋白的需求，领跑健康消费。

　　在坚持六个核桃产品矩阵不断创新的同时，加快品类创新，这一系列的举动都为养元饮品业绩增长创造新机遇。民生证券预测，养元饮品新业务有望在今年贡献5-10亿体量级收入。

　　未来养元饮品也将继续深耕植物蛋白市场，用匠心研发创造更多健康营养的绿色产品，助力国民健康事业发展，助推企业长远可持续发展。