如何让消费者喝到更好喝的酒，是赵国敢这一生一直在琢磨的事儿。作为连续三届的国家级白酒评酒委员、中国首席白酒品酒师、江苏省白酒大师，多年来他一直致力于酒体设计工作。从1979年入厂，赵国敢已经在洋河工作了整整40年,但也正是这份坚守和执着的理念,让他成为洋河“绵柔品质”当之无愧的代言人。那么在赵国敢的眼中，绵柔酒为何神奇?绵柔酒为什么好喝?8月11日，在“寻味绵柔”梦之蓝美好生活发布上，他给出了自己的答案。

　　很多中国传统技艺，都暗含绵柔之道，在赵国敢看来，洋河独一无二的绵柔基因就是湿地酿酒的生态环境。 洋河所处的江苏宿迁，拥有“三河两湖一湿地”的独特生态环境，这种环境最适宜酿酒微生物活动繁育，各种有益成分不断富集增加，最终形成一个天然大酒窖，使洋河具有了最高水平的绵柔天赋。天赋固然重要，后天的勤奋努力同样不可或缺。与其他白酒比起来，绵柔的技艺相对更复杂。低温入窖、低温发酵、低温馏酒的“三低工艺”，使酒体中小分子物质特别多，从选粮、制曲，到酿造、藏酒，历经大大小小137道工序，才能成就一瓶绵柔的洋河美酒。赵国敢表示，酿酒的每一道工序都要求极高的技艺水平，“比如酿酒工人，凭一双手对温度的把握酒可以精确到0.1度;一个优秀品酒师能感受到百万分之一浓度的味觉差异，相当于在一辆消防车的水中感受到一杯酒的存在。”正是洋河以远超常人的“勤奋”，才将自然天赋兑现成了今天的极致绵柔品质。

　　那么绵柔酒究竟好喝在哪里?赵国敢给出了“舒适健康”的四字真经。

　　首先是舒适，随着生活水平提高，人们的好酒标准发生了新变化，柔和舒适，风味细腻，不爆辣、不刺喉，成为普遍性标准。饮后不头疼、不口干，醒酒快，不会给身体造成负担，同样是人们鉴别好酒的重要依据。赵国敢表示，“洋河的绵柔，就是好喝的标准，是经过市场检验、行业检验、消费者检验的标准。” 据了解，为了让绵柔更好喝，洋河的每一次新品研发和产品升级，在推向市场之前，必须经历三关“磨难”。第一关是专家关，由200多名评酒师进行专业鉴评;第二关是员工关，由万名员工进行饮后舒适试验;第三关是市场关，由分公司、办事处，在全国各地，组织数万消费者意见领袖进行试饮。

　　绵柔不仅好喝，而且健康。赵国敢表示，绵柔的健康，首先来自原粮，他以水为例，宿迁的水是好水，富含人体所需微量物质。正是因为常年饮用这种好水，宿迁的长寿人群非常庞大，特别是在洋河酒厂所在的宿城区，82万人口中，80岁以上老人就高达10967人，其中百岁老人58人，每十万人中有百岁老人7.03人，非常接近于“世界长寿之乡”的标准。其次，绵柔的健康离不开独特工艺，洋河的“三低工艺”，犹如小火慢炖营养好。好原料加好工艺，使绵柔酒体小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康因子多。这“四多”优势，决定了绵柔酒体更健康，更适宜长期、适量饮用，“好喝，健康，我想这是绵柔带给消费者最重要的价值，也是我们为之付出、坚守的意义之所在。”

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