剑南春的数字传奇
源 / 互联网    文 /     2020年06月19日 12时41分

  科技发展的今天,大家都在说大数据,其实剑南春也有我们自己的数据库,看到这样的数字成绩单,阿春只能由衷感叹:厉害了,word剑南春~

  关键数字一813

  公元  813  年,剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》,成为唯一载入正史的当代中国名酒。

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  关键数字二30°

  北纬30°被称为地球的脐带,壮观如世界几大河流澎湃入海,悠久如四大文明古国往昔记忆;雄伟如高耸入云的珠穆朗玛峰,奇幻如海底深处的亚特兰蒂斯;神秘如远古金字塔的难解之谜......

  在中国,北纬30°是中国最美的风景走廊,这个地带是著名的“世界名酒带”,孕育出令人叹为观止醇香美酒。世界上最好的酒都出自这个地带。

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  北纬 30° 名酒带难得,上游更难得,酒乡绵竹和金字塔一样,落户“神秘的北纬30度”,是“地球同纬度上最适合酿造优质蒸馏酒的生态区域”,而在白酒金三角浓香型中国名酒中,剑南春地处最上游,纯净至极。

  关键数字三1500

  2003年4月,剑南春“天益老号”酒坊遗址考古发掘正式拉开帷幕,发掘遗址面积为1.2万平方米。2004年11月,再度发掘800平方米遗迹,清理出土一大批和白酒酿造工艺密切相关的遗迹现象,包括酒窖26口、炉灶5座、水井1口、晾堂2座以及粮仓、池子、水沟、蒸馏设施等各种生产要素,内容丰富完备。

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  天益老号兴修于公元487年前后,历经 1500  余年风霜洗礼,存续至今,为当代中国名酒窖池资源中的元老级窖池,享誉中国国家重点文物保护单位,位列剑南春“双国宝”之一。

  关键数字四7

  剑南春的历史可以追溯到公元 7  世纪,盛世技艺再次见证盛世,2005年,剑南春率先获批“纯粮固态发酵白酒”标志;

  2008年,剑南春酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产,位列剑南春“双国宝”之一,这些荣誉,在历史的见证下,熠熠发光。

  关键数字五23000

  陶坛可以说是酒最好的贮藏器具,贮藏是白酒传统工艺中一道重要而特殊的工艺,其过程是复杂而缓慢。剑南春酒采用陶坛贮藏,使水的元素获得了更强大的生机,碰撞出甘绵口感,并经过时光的沉淀,酝酿出醇厚香气。

  剑南春拥有中国最大藏酒库,23000 余个吨级陶坛,被称为“酒国兵马俑”,数万陶坛簇拥而立,气宇辉宏,美酒此间经阴阳转换,趋于陈熟。

  关键数字六1/100,000

  徐占成,中国酒体设计之父“中国酒体风味设计学之父”中国酿酒大师——他带领的剑南春技术团队,开创了白酒分子形态学,他带领研究的中国白酒的基因图谱精确到 1/100,000  毫米,将中国酿酒科技、世界酿酒科研领进“纳米时代”。

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  从古至今,这些数字,记录着剑南春的传奇故事,也创造着剑南春的历史,每一组数字背后都凝结着先辈的智慧结晶,也记录着一代代剑南春人传承发展的丰厚成果。
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