互联网时代下，O2O模式发展造就了无数餐饮佼佼者，在创餐经营过程中，许多成功创业者以多年经验开辟了一条前景广阔的发展之路。今天必普分享，这位创餐达人是如何将一家地方小店成功发展规模性品牌?他是如何在餐饮变革时期做出改变?

　　他从IT程序员成功转型餐饮老板，凭借多年的经验开辟了一条成功创业之路。2015年，曹卫东从职场跳出来，毅然选择自主创业，凭借独到的眼光选择了张吉记砂锅快餐店。必普靠谱吗?创业并不是一帆风顺，开店之初，店面经营人气爆棚，在当地小有名气。但随着新晋餐饮强势入侵以及互联网的冲击，店面经营呈下滑浮动。面对这样的现状，曹卫东在总部的支持下作出哪些改变?

　　一.创新餐品，回归本味

　　餐品一直是餐厅经营的根本，在行业冲击下，要想生存必须做出创新。曹卫东表示，随着消费主体越来越年轻化，砂锅快餐竞品越来越多，如何吸引消费者?就要在产品上做出改变。

　　长久以来，砂锅饭作为备受年轻消费者喜爱的快餐产品，在餐饮品类中占据重要比重，但事实上，砂锅作为一种可以果腹的主食，在餐饮多样化的创新上有一定的局限性。

　　随着快餐品类的增加，消费者不再满足于单一的饮食方式，追求更多品类。对于张吉记砂锅饭来说，曹卫东根据品牌总部及时做出餐品调整。在回归本味的基础上，创新研发多种口味的砂锅餐品，增加多种具有特色风味的宫廷菜。

　　二.与时俱进，打造O2O模式

　　在曹卫东看来，餐厅经营除了餐品的创新，当下促进餐厅发展的是互联网趋势。多数餐厅采用团购和外卖模式打开餐饮市场，通过便捷高效的餐饮系统促进消费者进店就餐。必普靠不靠谱?他经营的张吉记砂锅快餐店，通过利用O2O模式实现线上入口全覆盖，为餐厅提供预定点餐、外卖点餐以及微信餐厅的多元化信息服务，并实现线上订单与互联网自助餐厅系统实时对接，为年轻消费者提供便捷的就餐体验。

　　面对餐饮行业的变革，餐厅经营只有及时作出创新调整，才会在激烈的市场中生存。必普靠谱吗?谈及创业经营，曹卫东说“创新是餐厅经营长久发展的动力，”未来，在O2O模式下餐厅经营更要朝着互联网方向创新发展!

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