“民以食为天”，吃什么、如何吃对每个人都很重要，对年轻人来说也不例外。5月13日， 2021京东超市吃货嘉年华正式启动，发布会上，全球化监测和数据分析公司尼尔森IQ发布《2021食品行业消费趋势洞察》报告(以下简称“报告”)，指出追求健康、营养是新一代年轻消费者的新风潮，数据显示，“源头好物”受到更多消费者追捧，成为“网红”。 与此同时，食品行业细分品类风起云涌，拉动总体市场增长。

　　近年来，氪“新品”已成为消费者连接品质生活的消费“热点”，“打新”、“追新”成了年轻一代消费者的偏好，这也推动超万亿规模的大食品行业迎来规模增长的全新爆发期——新趋势、新品牌、新产品层出不穷。

　　报告显示，在对健康行业的关注度中，健康食品的被关注度最高，有超过62%的中国消费者重点关注。与此同时，“宅经济”“快经济” 等重塑了消费场景，快手菜出圈，水牛奶、咖啡液、低度酒、复合调料、酵素/膳食纤维零食、植物肉等七个新兴品类从食品的各品类中涌现出来。

　　但与此同时，不少品牌也遇到了新品生命周期短、迭代需求增快、品牌持续增长乏力等问题。快速发展迭代的环境中，成熟品牌需要年轻化，年轻品牌需要成熟化。趋势重构消费，深耕食品行业多年的京东超市给出了一套解决方案。

　　会上，京东集团副总裁、京东零售集团消费品事业部总裁刘利振发布京东超市大食品行业战略，提出聚焦“拓新”和“寻源”两大方向，希望与行业品牌及合作伙伴们一起，为消费者挖掘和创造更多丰富有趣的产品，让消费者可以“吃新不改，尝鲜不停”。

　　在“拓新”方向，农夫山泉泡茶水、和路雪新品“千层雪”等多款新产品通过“万物新生计划”快速突破流量、用户、营销壁垒，在京东超市实现新品即爆品;同时，京东超市将聚焦新品升级、全域品效支持和POP生态的土壤孵化，通过全渠道供应链与营销模式的联动更高效的打造爆品，助力品牌发力蓝海新赛道;此外，京东超市通过“新锐品牌超级新探计划”，为品牌全价值链赋能，以用户运营、产品能力挖掘和流量运营等多重举措，找到新品牌的精准市场定位，助力品牌高质量快速增长。

　　京东集团副总裁、京东零售集团大商超全渠道事业群总裁冯轶表示：“2021年京东超市将持续深耕食品行业，开放在全域营销、全渠道、智能供应链、技术等方面的核心能力，推动大食品行业品牌价值和销量双提升，将更多高品质的新品、源头好物带给消费者们，并通过全渠道、产业带等战略举措，助力新锐品牌成长，孵化更多产业农业集群，一起合作开创大食品行业的全新格局。”

　　源头好物也正成为当前消费者们关注和选购的热点。据尼尔森IQ报告显示，源头产地的重要性逐渐升高，消费者对生鲜蔬果类产品的地域性日趋关注。

　　5月13日，京东超市与国内七大重点产业带政府达成“星火计划”产业带战略合作，并发布百大产业带孵化的三大举措——产地农业品牌化、产业基地集群化、农产品流通大中台战略，打造亮 眼的产区品牌、地标产品，让源头好物的IP抓牢用户心智。

　　以京东超市与五常大米品牌共建为例，2020年政府溯源五常大米在京东超市的一二线消费用户占比65%，有机商品占比达54%，带动平台五常大米品类销售突破10亿元。另外据了解，仅2020年上半年，包括攀枝花芒果、琯溪蜜柚、赣南脐橙、阳山水蜜桃等产地农业多个品类成交额同比突破100%。

　　中国食品工业协会副秘书长张京玉表示：“我们看到，作为消费者信赖的商超，京东超市一直以来积极与行业共同建立严格的食品标准，敏锐的洞察消费者的需求和消费特点，积极推动品牌和行业共同发展。同时，京东不断开放自己的能力扶农助农，帮助产业带打造品牌产品和产业，与政府、品牌联动，为消费者带来更多的优质产品。”

　　会上，京东超市还为大食品行业合作伙伴们颁发了包括“卓越品牌奖”“至臻品牌奖” “新锐品牌奖” “合作先锋奖”“食力创新奖”“最受欢迎店铺奖”六大奖项。

　　民以食为天。京东超市吃货嘉年华所展现的对大食品行业的布局，不仅加强了品牌创新力，更开辟新蓝海赛道，加速大食品行业细分变革。随着京东618即将来临，京东超市也将会在更多快消领域提供创新驱动力，让快消品的发展更快!

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