数据显示，在一线城市、新一线城市、二线城市和三线城市，小吃品类成为消费升级最快的品类，人均消费也从过去的 10 元左右跃升到 20-30 元。标头串烧创始人彭先生凭借着对美食敏锐的嗅觉，嗅到了其中的商机。

　　2006年,董事长彭岳飞踏上了对中国传统街头美食小吃的追求道路,随后用了6年时间,几乎走遍全国各地知名小吃街,被各地旅游局邀请联合举办旅游文化节、美食文化节、啤酒节等。

　　2013年凭借着独家酱料一时之间竟火爆美食街，日营业额过万，在同等品类中展露头角。

　　2015年，彭岳飞先生在武汉创立武汉标头餐饮管理有限公司,搭建起小吃行业的“全产业链”以线上线下小吃烧烤食材批发供应，小吃技术培训，品牌孵化为业务主体。

　　做餐饮更是在做人

　　不做游刃有余的商人，要做坚守初心的匠人

　　作为一位创业多年的企业家，彭岳飞白手起家，带领“标头串烧”实现了从无到有、历经艰辛、创造出了不凡的业绩。与其说他是商场上游刃有余的“商人”，不如说他是一位坚守初心的“匠人”。

　　他真诚厚道。彭岳飞没有任何夸夸其谈的豪言壮语，也从不标榜什么高大上的处世哲学，他只是强调做人要厚道，对得起自己的良心。“餐饮是入口的东西，一定要用最好的原料。开放加盟后，更要对加盟商们负责。“

　　他勤恳实在。彭岳飞始终坚持食材的品质问题，将食材安全放在首位。“每一串都是真材实料”不是一句简单的口号，内蒙古羊肉、阿根廷鱿鱼、双汇鸡翅、新疆孜然、贵州辣椒.....标头串烧.用货真价实的原材料，保证了入口的美味。不仅如此，为了把控品质，彭岳飞先生和多元供应链合作，全国大部分地区冷链直达，这样既保证了产品品质也为加盟商提供了一定程度上的便利。

　　他认真负责。彭岳飞始终坚持以“客户第一”为企业核心价值观，服务好每一位加盟商是彭岳飞一直以来对公司小伙伴的要求。

　　严格把关食材，确保健康安全新鲜，是谓“高端的食材”;

　　用心料理美食，脚步不停，研发新品，是谓“简单的烹饪”;

　　虔诚感悟美食，用心对待顾客，是谓“君子仁义守廉信”。

　　这应该就是标头串烧俘获无数都市人胃和心的原因，也是创始人彭岳飞一直在坚持并将继续坚持下去的初心吧。

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