在消费升级的浪潮中，中国烘焙行业正经历深刻变革，以桃李面包为代表企业的短保烘焙领域凭借健康、新鲜、差异化优势脱颖而出，成为市场扩容的核心引擎。桃李面包凭借对“新鲜送达”的追求，构建起覆盖原料、生产、物流的全链路竞争优势，持续稳居短保烘焙市场前列。

　　原料采购：品质与成本的双重把控

　　桃李面包的供应链优势，首先体现在原料端的严格把控。

　　在品质管控方面，为确保产品品质，公司与中粮、安佳等国内外知名供应商建立长期合作关系，从源头保障面粉、油脂等核心原料的稳定性;在供应商管理环节，建立全流程开发评估机制，经现场验厂及动态考核筛选优质供应商，从源头保障原料质量稳定性。

　　在保障品质的前提下，桃李面包还通过多种方法控制成本，致力于为消费者提供物美价优的面包产品。在成本管控方面，公司对采购的面粉、油脂等大宗原材料实行集中定价的方式，并与供应商约定如果市场价格有较大变动，调整价格需至少提前一个月协商确认。对于糖、鸡蛋、大豆油等价格波动较频繁的商品，采用随行就市定价方式，实现成本优化。

　　生产布局：中央工厂的规模效应

　　桃李面包的“中央工厂+批发”模式，堪称短保烘焙行业的教科书式创新。桃李面包开创的“中央工厂+批发”的模式，是通过在各个城市设立生产加工工厂，依托标准化、自动化的升级，把规模效应发挥到最佳，更好地降低单位生产成本，以此解决商超、连锁便利店终端难以供应足够新鲜面包的问题，让短保面包走上了更多消费者的餐桌。同时，这种“集中生产、区域覆盖”的模式，使桃李面包在短保赛道上形成了难以撼动的规模壁垒。

　　物流配送：效率与覆盖的精准平衡

　　短保烘焙产品的核心竞争力在于“新鲜”，而高效的物流配送是实现这一目标的关键。桃李面包在重点城市率先提出“每日新鲜送达”的配送目标，打造“自建物流+三方物流”的运营体系，以自建运输车队为主，划分出一级物流和二级物流，一级物流负责将产品从中央工厂直接配送到大型连锁超市、中心城市分销站及外埠市场的经销商;二级物流则将产品从中心城市分销站或经销商配送到中小型超市和便利店等零售终端。为提升配送精准度，公司还引入PDA系统，实现整个配送过程可查、可控，以保证销售环节的食品安全，为了千家万户的健康，一路呵护。

　　桃李面包用 30年的深耕证明：短保不是简单的保质期缩短，而是一场供应链效率与品质的全面升级。当下，桃李面包已通过原料、生产、物流的全链路优化，构筑起短保赛道的“护城河”，持续领跑!


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