秋分过后，皋兰县什川古梨园冬果梨缀满枝头，果农魏周言踩上“天把式”开始忙碌了。

　　老手艺摘出香甜梨

　　什川镇南庄村的梨园里，果农魏相军和金清叶两口子正采摘软儿梨。魏相军踮脚抬手，手腕一拧，梨果落入掌心;金清叶将梨码放整齐。“国庆节后进入采摘期，今年3亩梨树能收1.7万斤梨果，采摘后储藏糖化再上市卖。”金清叶说。

　　最引人注目的是“天把式”。果农将松木云梯架在树杈上，两根戗杆撑开，人登至三四米高处采摘，再用绳索吊到地面。“守住古梨树，就是守住我们的根。”金城魏氏“天把式”第21代传承人魏生恒说，“‘天把式’是管护古梨园的重要工具，修剪、授粉、除虫、疏果、吊枝、采摘样样离不开它。”

　　冷库锁鲜助梨果畅销

　　什川人侍弄梨有老经验：冬果梨采摘后进北房，一个多月“倒寒”后入地窖冷藏陆续出售;软儿梨放南房，经几轮“冻-化”的糖化，到冬至节前表皮由黄转黑、果肉由沙转糯。

　　如今，糖化车间和冷库实现了“人工转机械”。皋兰立桥农产品中心糖化车间工作人员魏世权说：“我们收了2万斤软儿梨，在糖化车间统一码放、设定程序温度糖化，完成后排酸，最后统一入冷库冷冻。”

　　当地借助奖补政策建起冷库，把没有条件储存、无力自行销售的农户的果子收拢起来，对接线上线下渠道销往全国，带动100多户果农保产增收。

　　南庄村党总支书记、村委会主任魏永亮说：“我们南庄村软儿梨和冬果梨种了约1200亩，眼下村民们正采摘储存、糖化后陆续销售。在镇党委、政府和奖补政策支持下，共建了40座冷库，果子错峰销售，价格更稳、收入更高。”

　　土特产成了富民大产业

　　什川因梨造福一方。什川镇副镇长孔令淼介绍，全镇软儿梨种植面积4000亩，年产量1.2万吨;冬果梨种植面积1400亩，年产量1.05万吨，主要分布在上车、长坡、南庄、北庄河东四村。今年气候适宜，梨树长势良好，收成稳中有增。

　　“全镇依托专业合作社建成多处智能冷库，通过速冻回温技术缩短糖化周期，实现全年常态化供应。”孔令淼说，软儿梨采用真空包装，依托冷链物流48小时送到全国各大城市商超，部分产品还远销新加坡、日本等地。

　　什川镇联合甘肃农业大学食品学院研发NFC鲜榨梨汁、梨膏、低度梨果酒、梨干三炮台、冷冻梨果肉等产品。合作社依托“合作社+基地+农户”模式统一收购、加工、包装、品牌销售，把一颗软儿梨做成多条产品线，带动果农增收、群众务工。

　　秋日暖阳下，果农将丰收的果子从枝头放进筐里，放进充满期许的日子里。