近日，生猪鲜肉食材产业发展大会暨“共建·生猪鲜肉食材产业基地”联合启幕仪式在广西贵港举行。相关院士专家、政府部门、行业协会、高校科研院所与产业链企业代表齐聚一堂，围绕鲜肉食材的标准建设、加工创新、供应链协同与消费需求展开交流，为生猪产业从养殖端走向食材端寻找可落地、可复制的路径。

　　据介绍，贵港是西南地区重要的生猪产业承载地，所辖5个县(市、区)均为全国生猪调出大县。今年前三季度，贵港生猪出栏量312.3万头，猪肉产量26万吨，稳居广西前列。

　　大会现场，多位专家从技术前沿、市场趋势、品质创新、消费场景和养殖源头等维度展开交流，把“生猪鲜肉食材”这件事拆开揉碎讲清楚，形成一条从技术到市场、再回到源头的完整逻辑链。

　　会上，中国食品工业协会品牌战略工作委员会、中国农业科学院农产品加工研究所、华中农业大学、大连工业大学、广西扬翔集团股份有限公司五方共建的“共建·生猪鲜肉食材产业基地”正式揭牌。

　　扬翔集团副董事长何冰介绍，扬翔自1998年成立以来深耕生猪产业，构建起“料、育、养、宰、肉”全产业链布局，核心目标是以全产业链能力，把“非标”的农产品转化为“高标准、可溯源”的鲜肉食材。未来，扬翔将以基地建设为纽带，深化产学研对接与生态圈协同，让优质好肉产得出、看得见、信得过。

　　下一步，基地共建各方将围绕团体标准制定、消费营养科普和行业产业交流持续发力，把分散的产业能力转化为可衔接、可追溯、可信任的食材供给，推动产业从“运活畜”向“运鲜肉”转型、从“卖原料”向“卖品牌”升级，为生猪产业从养殖端走向食材端探索一条可落地、可复制的升级路径。