中国茶享誉世界，有着数千年悠久的历史。丝绸之路的时候茶就作为圣品被带到世界各地，提起中国茶，都会竖起大拇指。小罐茶是制茶师傅们继承传统，用做好的产地，最好的茶源，最精湛的技艺加工而成，是茶中极品!

　　在上百种历史名茶中，台湾乌龙茶鲜明的个性让茶客一见倾心。汤色清亮、滋味醇厚、独特的香气在口中回味悠长，在令人愉悦的享受中，也不禁让人心生好奇，究竟是怎样的地理环境才能孕育出如此醇厚的味道，又是怎样的技艺才做出如此幽雅的香氛?

　　小罐茶携手《中国国家地理》杂志，一同前往宝岛台湾，踏上“发现”台湾茶独特之美的旅程。《中国国家地理》杂志执行总编单之蔷，云南社会科学院研究员、茶叶专家李旭作为“发现大使”，前往台湾探访“小罐茶台湾高山乌龙茶”和“小罐茶台湾冻顶乌龙茶”的产地。著名摄影艺术家林铭述全程见证了这段从城市到原始森林，从原茶产地到制茶工厂，跨越2000多公里的探寻之旅。

　　高山云雾出好茶，处于台中市的和平区与南投县的仁爱乡，海拔超越2100米的山区，正是小罐茶高山乌龙和冻顶乌龙的主要产区所在。这里冰川溪流，苔草地衣，珍稀物种樱花钩吻鲑的出现，让“发现大使”单老师惊喜不已，作为硕果仅存的“冰河孓遗”生物的代表。这种鱼类只能在纯净的高山溪流生态系统中生存，这也充分证明了小罐茶高海拔茶园的优质环境。

　　为了达到与大自然浑然天成的最佳状态，让茶叶充分吸收高山生态的养分，小罐茶倡导和实践“自然农法”，也就是说，整片茶园不使用除草剂、不过多的人为干预生态，只使用大豆等植物做自然堆肥，充分利用健康的土壤力量，让茶树在由土地维系起的人与自然的有机循环之间自在成长。

　　高山土壤富含有机质，给予茶树充足的营养，2100米的高海拔，让这里昼夜温差极大，在这里，茶树生长缓慢，芽叶粗纤维少，叶肉更厚实，富含果胶质。在春夏之交，全天云雾笼罩，适宜的湿度和充盈的雾珠使环境可见光中的红黄光得到加强，提升了茶叶中叶绿素和氨基酸的含量，孕育出色泽鲜润，滋味浓香的高品质茶叶。

　　小罐茶台湾乌龙茶有着所有茶类中最为繁杂的制茶工序。比如，一款真正的台湾好茶，一定要经过日光萎雕和室内萎雕的繁复处理。成长适宜的茶树鲜叶被农人采下，经由日光萎凋挥发掉多余的水分，激活鲜叶中酶的活性，之后在制茶师手中被布包成球状揉捻，这道被称作“热团揉”的工艺赋予了台湾乌龙茶优美的半球形外观，揉捻时间、次数和松紧程度都要依茶叶本身含水量、老嫩度、温度、外形圆整度而定，每一个茶团都需要被揉捻七十次以上，一天时间内五六个人同时开始做，通常需要从早上六点多忙到凌晨两三点，而且一天也只能做到三十颗。

　　小罐茶上乘的品质让品味过的人都赞不绝口，在回味中意境悠远，茶是君子饮品，我们享受生活的同时也在享受茶香，品一杯小罐茶，品历史文化，品出人生的哲学味道，这才是美妙的生活乐趣。

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