疫情反复、经济下行、消费变化放大了行业的焦虑，也加速了酒业的变革和转型，今年以来，更多变化发生于产业、渠道和消费端。

　　这些变化有些是现象，如酱酒的普及率还不够，渠道进入大变革时代;有的是误读，如年轻人不再喝白酒了，离开茅台镇酿不出好的酱香酒;有的是真相呈现，如主流香型格局变化、次高端和高端白酒扩容……

　　怎么看?怎么办?

　　混沌学园近日开启了100个行业振兴系列论坛，聚焦于酒业的主题为《中国白酒行业的真相》。5月21日，该论坛直播，混沌学园商业案例研究员欧阳晨 ，对话了宝酝集团创始人、董事长兼总裁，天塞酒庄联席董事长李士祎， 以及中国酒业资深媒体人、XN知酒创始人向宁。

　　在两个多小时中没有宣讲，只有深刻问题的探讨和直播过程中的互动，因此更能显示出现象背后的真相。

　　欧阳晨：过去几年，茅台引领了一波酱酒热，我听说茅台镇有很多靠自酿的酱酒而实现财富自由的创业者。现在的酒类连锁店里，琳琅满目，品牌太多，许多酒可能已经卖不出去了，那么当下白酒行业创新的出路在哪里呢？

　　李士祎： 我认为有两种创新方式，产品创新和渠道创新，比如在产品上酒庄化、细分化、精品化。

　　而渠道创新则是指，目前流通渠道主要是烟酒店单体店为主，连锁化率不到5%。专业化连锁模式就是创新，比如专业选品、专业推荐、专业侍酒、专业培训等专业运营能力和服务能力全方位满足消费者个性化需求。

　　李士祎

　　宝酝集团创始人、董事长兼总裁新疆天塞酒庄联席董事长

 

新财网对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。读者应详细了解所有相关投资风险，并请自行承担全部责任。本文内容版权归新财网投稿作者所有！