记者了解到，江高配送中心专门负责蔬果供应，是钱大妈在广东地区蔬果类的四大供应仓之一，这里每天都能储备超600吨的货品，所有货品都是日进日清。“钱大妈不卖隔夜肉菜，包括仓库和所有门店的货品都是全场日日清，我们的供应商和采购基地都是按照平时备货量的3-5倍备货，可供随时调配补充。”王书兵介绍。

　　“每天进场的货品都要进行质量检测，包括感官、口感、农残等都要做一次全方位的‘体检’，合格产品贴上标签才能出库。”江高配送中心仓库品控部工作人员说，对每一批进仓的货品都会进行抽样检测，确保将新鲜、好吃、安全的食材送到群众的餐桌上。不仅如此，该仓库还配备两个实验室，除了自主检测外，还和行业知名的第三方权威机构合作，全方位保障产品的安全和品质。

　　为了应对大幅增加的货品供应量，钱大妈在广州、佛山两地调配了283辆冷链货车，为保障疫情期间的货品供应，还安排了多名储备司机，全程闭环作业。此外，对于可能存在的突发状况，钱大妈也制定了应急措施。“我们在全市范围内启动了二次配送机制，及时监控所有门店货量，当出现门店缺货情况时，第一时间调配 资源进行补货，尽最大努力为市民供应生鲜物资。”王书兵表示。

　　据了解，钱大妈结合社区门店售卖与线上团购两种模式，将产品从江高总仓统一分拣配送到终端门店，居民可前往区域内门店购买，同样可在线上当日下单，次日到钱大妈对应门店自提取。在全力保障市民有充足的生鲜物资的同时，钱大妈还保障全部生鲜食材售价不超过市场合理稳定价格。

　　为了满足市民群众在疫情防控期间也能吃到品类丰富的菜品，钱大妈还推出了符合大众口味的高品质预制菜、海产品等，包括物只卤鹅、金牌梅菜扣肉、老坛子酸菜肥肠、公安牛杂火锅等多款特色预制菜都深受市场欢迎。

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