在各类食品中，燕窝因长期以来被视为一种中式药食同源的食补属性食材备受消费者欢迎，众多消费者选择以其为健康续航。数据显示，2022年，我国燕窝市场规模在430亿元左右，实现了连续9年增长。另从消费偏好来看，65.8%的中国燕窝消费者更加偏好于购买例如鲜炖燕窝、即食燕窝等燕窝产品。

　　从消费需求来看，消费者购买鲜炖燕窝最看重的关键因素之一是它的营养价值。此前，小仙炖就联合中国检验检疫科学研究院、兰州大学中式滋补功效研究中心，围绕鲜炖燕窝价值优势开展了专项研究。实验证明：鲜炖燕窝的营养价值优势凸显，通过实验发现小仙炖鲜炖专利可以使燕窝可吸收总蛋白的提取效率达到147.06%，相当于高温炖煮燕窝的2.3倍。在小仙炖鲜炖专利炖煮的鲜炖燕窝中，以LOXL3、MUC5AC为代表的燕窝关键活性蛋白相对提取效率可达295.7%，1瓶小仙炖鲜炖燕窝中以LOXL3为代表的100kDa分子量的关键活性蛋白是高温炖煮燕窝的3倍。

　　值得一提的是，在科研战略的支撑下，小仙炖基于养生文化与理论研究，结合现代营养学及现代技术设备首创了“科学滋补+专业养生”服务模式，为消费者再次提供中式滋补线下服务场景和深度沟通机会。基于中医养生典籍之鼻祖《黄帝内经》“顺时养生”的理念，小仙炖为消费者提供从科学的HRA健康评估服务、滋补顾问的专业滋补建议到“养生下午茶”等深度滋补养生服务的一站式科学滋补养生解决方案。

　　在“科学滋补+专业养生”科研战略的支撑下，小仙炖对燕窝的基础研究还延展到上游原料端。小仙炖围绕原料进行向上探索，并依据气候、降水、森林覆盖率、水系以及原始性等维度进行严格的产区划分，并在产区内签署认证燕屋为小仙炖提供专属燕窝原料，建立严格的质量控制体系，进一步加强品质把控。

　　作为鲜炖燕窝开创者，小仙炖一直以消费者需求为核心，如今小仙炖已踏入新的发展阶段，不仅在产品、模式、服务上持续创新，在科研领域也持续耕耘走在前端，把燕窝研究和消费者健康对接，为燕窝行业和大健康产业的高质量发展贡献创新力量。

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