60年前，赤水河畔诞生的一块酒曲，改写了中国白酒的格局。它不仅成就了茅台万亿商业帝国，更孕育了酱香型白酒的璀璨之星——风云酱父。这块传奇酒曲的缔造者，正是茅台终身名誉厂长李兴发。

　　时间回溯至1964年，为解决茅台酒体品质稳定问题，帮助国家换取更多钢铁外汇，时任茅台技术厂长的李兴发领导并亲自主持了茅台两期试点扩产实验。实验地址正是今风云酱父酒厂前身。

　　实验团队的首要突破，在于揭开茅台独特风味的科学密码。作为酿酒灵魂的酒曲，其核心菌群培育成为关键。李兴发带领团队在实验酒厂独特的微生态中，经反复分离、培养、比对，成功驯化出以嗜热芽孢杆菌为核心的功能菌群，培育出独一无二的“茅源母曲”。正是这群微生物“工程师”，通过代谢产生吡嗪类、呋喃类等风味物质，铸就了茅台标志性的酱香、焦糊香与醇厚底蕴，一举解决了茅台风味不突出、不稳定的根本难题。基于此，李兴发科学划分出茅台酒三大典型体(酱香、醇甜、窖底)，确立了“酱香型”白酒，为中国白酒五大香型奠定基石。

　　风云酱父酒厂，就矗立在这块承载历史荣光的圣地——李兴发当年进行关键实验的原址。这里不仅是地理坐标，更是茅源母曲技艺生生不息的活态传承之地。六十载风雨，守护与传承母曲核心工艺，是风云酱父人的至高使命。从精选原料，到古法与现代生物技术结合，精准调控温湿度(制曲高温达60℃)的制曲、藏曲过程，每一环节都恪守李兴发确立的工艺精髓，确保赋予酱香灵魂的核心菌群——嗜热芽孢杆菌群落活力永续。

　　这份对酱香正源——茅源母曲的绝对忠诚与极致追求，赋予了风云酱父酒无可复制的卓然风骨。其酒体展现出“骨正筋强”的鲜明特质：结构坚实挺拔，层次分明有力，如风骨傲然之君子。开瓶瞬间，深邃的酱香喷薄而出，陈香、粮香、曲香、花果香层层递进，交织融合，形成极其饱满丰盈的嗅觉体验。入口醇厚绵长，甘润中包裹着力量，复杂而协调的风味在口腔中磅礴展开，余味悠远不绝，尽显酱香之博大精深与韵味无穷。

　　“曲为酒之骨，母曲定酱魂。”每一滴风云酱父酒，既是茅源母曲中微生物群落的六十年生命延续，亦是李兴发科研精神的时光回响。更是守护酱香正源所绽放的璀璨光华。对酱香本源的守护，让风云酱父不仅成为历史见证者，更以高品质酱香典范，持续书写着酱香传奇的新篇章。


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