为进一步规范网络餐饮服务经营行为，充分发挥典型案例警示震慑作用，倒逼经营者落实食品安全主体责任，现将近期查处的4起典型案例予以公布。

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　　【案例一】泗洪县大喔药膳鸡店公示虚假经营资质案

　　【基本案情】2026年4月，我局执法人员对泗洪县大喔药膳鸡店进行现场检查，发现该店无法提供食品经营许可证或小餐饮信息公示卡，且其抖音平台网店公示的小餐饮信息公示卡信息不实。我局将该线索移送泗洪县公安局，5月20日，泗洪县公安局经初步侦查发现，该平台上传的小餐饮信息公示卡系某公司工作人员高某某伪造，公安机关随即以涉嫌伪造国家机关证件、印章罪对高某某立案侦查，并采取强制措施。

　　典型意义

　　公示真实有效的经营资质是网络餐饮经营者的法定义务，伪造、变造、冒用他人证照等行为涉嫌犯罪，不仅要承担行政责任，更将面临刑事追责。该案系全市网络餐饮食品安全专项整治行动开展以来首例查处的刑事案件，对网络餐饮领域违法犯罪行为具有里程碑式的警示意义。本案中，县纪委监委全程跟踪督办，市监与公安紧密协作，形成了行刑衔接、部门联动的打击合力，对“幽灵外卖”和资质造假行为形成了强力震慑。

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　　【案例二】刑某某、仲某某生产经营以假充真“鸭血”案

　　【基本案情】2026年3月，我局与泗洪县公安局在联合排查中发现，泗洪县某农贸市场内一摊点销售的鸭血真实性存疑，且销售量巨大。经取样送检，检验结果显示该“鸭血”无鸭血成分。2026年4月1日，我局与公安局联合行动，现场抓获生产销售伪劣产品的嫌疑人邢某某、仲某某，捣毁仓储窝点1处，查获伪劣鸭血5000余斤。我局对下游采购主体进行延伸核查，发现某便利店、某超市、某农贸市场个体经营户等3家经营主体均从该摊点购进“鸭血”并售卖，但均无法提供进货查验记录。执法人员已依法对上述3家经营主体下达《责令整改通知书》，要求限期整改，严格落实食品采购索证索票及进货查验制度。下一步，我局还将适时安排抽检，对上述经营主体的整改落实情况进行跟踪复查，确保问题整改到位。

　　典型意义

　　鸭血是群众日常火锅、小吃中常见的食材，以假充真不仅侵害消费者权益，更可能带来食品安全风险。本案是我局与公安机关行刑衔接机制的又一成功实践，从生产源头到销售终端实施全链条打击，有力净化了市场环境。同时警示广大食品经营者，必须严格落实进货查验和索证索票制度，确保食材来源可溯、质量可靠，不能以“不知情”为由逃避责任。

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　　【案例三】泗洪县冯云龙烤鸭店未使用食安封签案

　　【基本案情】2026年5月7日，我局执法人员在网络餐饮日常监管中发现，泗洪县冯云龙烤鸭店在外卖配送过程中未按规定对外卖食品使用食安封签进行封口。经查，该店外卖订单量较大，但经营者对食安封签使用要求重视不足，未采取有效封口措施，外卖食品仅以普通包装袋简单系扎即交付配送，存在较大的食品安全隐患。执法人员当场下达《责令改正通知书》，并给予警告行政处罚，责令其限期整改。同时，向经营者详细讲解了食安封签在防止配送过程中食品被污染、被开启方面的重要作用，以及未规范使用封签的法律后果，并将相关情况通报外卖平台，督促平台加强对商户的日常提醒和管理。

　　典型意义

　　食安封签是保障外卖食品配送环节安全的重要屏障，能够有效防止配送过程中食品被污染或人为开启。入网餐饮经营者应切实履行法定义务，规范使用食安封签。市场监管部门将持续加大检查力度，对未按规定使用封签的，发现一起、查处一起，坚决守住外卖配送“最后一公里”的安全底线。

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　　【案例四】 泗洪县肖雲馄饨店从业人员健康证过期案

　　【基本案情】2026年4月23日，在“你点我查”网络餐饮食品安全专项检查活动中，我局执法人员对泗洪县肖雲馄饨店进行现场检查，发现其厨师叶某、店员李某某未持有有效健康证明。执法人员当场下达《责令改正通知书》，责令限期整改。2026年5月15日，执法人员对整改情况进行回查，发现上述2名从业人员仍未持有有效健康证。针对当事人逾期未改正的行为，我局依法予以立案查处。

　　典型意义

　　从事接触直接入口食品工作的从业人员必须取得定点机构出具的有效健康证明后方可上岗，这是《食品安全法》的法定要求。部分经营者对健康证管理存在侥幸心理，问题反复出现，反映出主体责任落实严重缺失。本案不仅警示经营者必须严格履行从业人员健康管理制度，也体现了市场监管部门对整改不到位的违法行为坚决“零容忍”，逾期不改的必将面临从严处罚。

　　来源：泗洪县市场监督管理局食品经营科