近年来，随着智能服务普及，厦门市同安区多家酒店引入机器人提供外卖送客房服务——机器人穿梭在走廊，把外卖直接送到客房门口，又方便又新潮。但方便之余，餐品会不会被污染?封签会不会被拆?配送时间会不会过长?这些食品安全问题一直是大家关心的重点。

　　为守护网络餐饮“最后一公里”安全，同安区市场监管局主动靠前监管，近日在全市率先出台《酒店机器人外卖配送食品安全合规指引》。

　　此前，同安区市场监管局针对波特曼、万豪、全季等近10家已投用机器人送餐的酒店深入调研，发现配送容器不消毒、配送客房时间长、责任边界不清等突出隐患。据此，该局结合《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》及即将出台的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，制定了针对性合规标准，填补了机器人配送环节的监管空白，以标准化、全链条规范确保智能送餐既“便捷”更“安全”，为新业态食品安全保驾护航。

　　据悉，这次的新规范，核心在于扎紧配送流程，构建起“商家封签—酒店核验—机器人配送—客房签收”的全链条安全防护网，确保每一步都不让食品安全出漏洞。具体措施包括：酒店前台在机器人取餐前必须严格执行“三查”，即查验封签是否破损、包装有无渗漏或异味、订单与餐品是否对应，封签破损的直接拒收，杜绝问题餐品进入配送箱;每次送餐后需及时使用食品级消毒剂擦拭机器人配送箱，每日收工后进行全面清洗和高温或紫外线大消毒，并做好消毒记录保存至少6个月;酒店内配送时间不得超过15分钟，确保及时快捷;机器人运行范围划定红线，仅限公共走廊、电梯、客房门口，严禁进入厨房、布草间、垃圾间等高危区域以避免交叉污染;同时明确外卖商家为食品安全第一责任人，酒店指定食安专岗负责配送箱消毒、封签核验、台账管理等，清晰界定责任边界与追责机制。